Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как выбрать капусту для квашения



Как выбрать капусту для квашения

выбрать капусту Капуста присутствует на нашем столе круглый год. Одно из любимейших зимних лакомств - капуста квашенная. Многие хозяйки заготавливают ее на зиму, при этом иногда она получается удачной, а иногда - не очень. Чтобы капуста всегда получалась вкусной, надо выбрать правильный кочан для квашения.
Чтобы выбрать капусту для квашения следует обратить внимание на следующее:
  • Сорт.Капусту ранних сортов использовать для квашения не следует, она будет мягкой и не вкусной. С этой целью капусту надо покупать сортов поздних.
  • Цвет.Капуста салатного цвета больше подходит именно для салатов. В ней мало сахара, и кисломолочные бактерии, которые должны размножаться в процессе квашения, не разовьются, а капуста не будет иметь приятной кислинки. Для квашения надо покупать капусту белую.
  • Плотность кочана.Для квашения больше подходят плотные кочаны. Чтобы определить это, достаточно просто постучать по кочану.
  • Вкус.Идеальная для квашения капуста - сладкая и хрустящая.
Теперь, когда мы выбрали капусту, надо ее заквасить. Для этого шинкуем капусту, в городских условиях складываем ее в эмалированную посуду (таз или кастрюлю), добавляем нашинкованную морковь, солим (150 г соли на 10 кг капусты) и мнем руками до появления рассола. Кладем сверху капустные листы, поверх - деревянный круг или стеклянную тарелку и ставим гнет (камень или 3-х литровую банку с водой). Оставляем на 3 дня при температуре +20oС. Через 3 дня все снимаем, включая появившуюся пену, тщательно перемешиваем и оставляем еще на 2 дня (уже без гнета).




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как выбрать капусту для квашения (35 фото)


Как выбрать капусту для квашения
Как выбрать капусту для квашения

Как выбрать капусту для квашения в 2019 году
Как выбрать капусту для квашения в 2019 году

Как выбрать капусту для квашения рекомендации
Поздравления на Международный день планетариев в стихах

Как выбрать капусту для квашения картинки
Как выбрать капусту для квашения картинка

Как выбрать капусту для квашения новые фото
Как выбрать капусту для квашения новые фото

Как выбрать капусту для квашения изоражения
Поздравления с днем энергетика. Прикольные поздравления энергетикам в стихах изображения

Как выбрать капусту для квашения
Что подарить подруге на Новый год - Как выбрать капусту для квашения видео

Смотреть Как выбрать капусту для квашения видео
Форум по теме: Как выбрать капусту для квашения, kak-vybrat-kapustu-dlya-kvasheniya/



Похожие статьи

Породы небольших собак
Смс поздравления с днем рождения начальнику мужчине
Поздравления с днем рождения другу на украинском языке
Прикольные поздравления с днем рождения родившимся в январе — подруге, другу, коллеге
Поздравления с днем рождения дочери. Стихи с днём рождения дочери
Рогалики из песочного теста: рецепты
Пожелания на свадьбу. Поздравления с бракосочетанием в стихах (новые)
Поздравления внучке с 8 марта
Поздравления с днем защиты детей своими словами
Поздравления с днем рождения. Слова поздравления с днем рождения в стихах
Стихи мужу сестры ко дню рождения
Поздравления с днём святого Валентина жене. Поздравления жене на 14 февраля



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ